Автор: Корнелия Адам
Название: Пицца: несложно и вкусно
Год: 2005
Отрасль (жанр): кулинария
Формат: DJVU
Качество: Хороший скан
Описание:
Разные секреты приготовления пицца, очень легко и при этом вкусно.
Книга прекрасно иллюстрирована: каждая пицца сопровождается цветными фотографиями. Дополнительная информация:
Пи́цца
(итал. pizza) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой
лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным
сыром (как правило, моцарелла). Профессиональное название таких начинок —
топпинг (topping).
Официальным рождением итальянской пиццы
считается 11 июня 1889 года, когда повар Раффаэле Эспозито испек ее в
честь королевы Маргариты, супруги короля Умберто, ставшего во главе
только что объединившегося итальянского королевства. В праздничную пиццу
входили помидоры, моцарелла и базилик. По колору она была тех же
цветов, что и итальянский флаг: красного, белого и зеленого. С тех пор
моцарелла и помидоры стали главными составляющими блюда, а эту пиццу
назвали именем королевы.
Какие только ингредиенты не входят в
пиццу!! И каждый народ добавляет свое: в Индии - маринованный имбирь,
фарш из баранины и соевый творог, в Японии - угорь и кальмары, в
Коста-Рике - кокосы, Бразилии - зеленый горошек. А для любителей
необычных блюд есть предложение попробовать пиццу с одуванчиками,
устрицами, речными раками и икрой. Есть также и десертная пицца, с
джемом, шоколадом и орехами. Но самыми изысканными ингредиентами
побаловали себя французы, - они используют разнообразнейшие сорта сыра:
гри, гауда, шевр, рокфор, пармезан.
Скриншоты:
13.64 МБ
