Книга знакомит
с кулинарным искусством дружественных нам стран Магриба (Алжира, Ливии,
Мавритании, Марокко, Туниса), содержит интересные рецепты разнообразных
блюд и изделий, приемлемые в наших условиях.
Первое книжное
издание знаменитых кулинарных записок классика русской литературы В. Ф.
Одоевского (1804–1869), опубликованных им под псевдонимом «господин
Пуф» в 1840-х годах в «Литературной газете». Исключительная кулинарная
компетентность автора подчеркивается выдающимися литературными
достоинствами произведения. Издание сопровождается комментариями
президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона.
Отвечая на многочисленные просьбы читателей
поделиться секретами собственной кухни, знаток кулинарного искусства
В.В.Похлебкин предлагает рецепты блюд, приготовленных им по тому или
иному поводу экспромтом, без следования предписанной технологии,
полагаясь лишь на традиционные приемы и вкус.
В
книге предложены рецепты для микроволновой печи и аэрогриля,
рассматривается схожесть и отличие этих приборов, их преимущества и
недостатки. Рецепты приведены с указанием режима и времени
приготовления.
Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные
в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов,
кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные
блюда.
Огонь, костер,
очаг – эти слова всегда вызывают приятные воспоминания и согревают
душу. Долгой холодной зимой люди ждут, когда проснется природа и можно
будет с друзьями и семьей отправиться в лес или в загородный дом – туда,
где можно будет развести костер, установить мангал, замариновать мясо
для шашлыка или барбекю, приготовить плов или рагу в казане.
С того самого
дня, когда люди научились превращать сок виноградных ягод в вино, этот
напиток не переставал радовать нас своим вкусом и веселящими свойствами.
Прошли века, сменились многие поколения, а мы по-прежнему продолжаем
открывать все новые тайны вина и улучшать его качество. Поистине, вино —
напиток на все времена!
